Ce a cauzat deficitul de O₂ și cum vă puteți proteja lanțul de aprovizionare?

Având în vedere că CO2 este utilizat pe scară largă în industria alimentară și a băuturilor, există șanse mari ca afacerea dvs. să fi simțit și să se confrunte în continuare cu efectele deficitului recent de CO2 din Europa.

 

Lipsa de CO2 a apărut pentru prima dată la mijlocul lunii iunie, când publicația comercială Gas world a descris-o drept „cea mai proastă situație de aprovizionare care a afectat afacerea europeană cu dioxid de carbon (CO2) în ultimele decenii”.

 

Lipsa este rezultatul unei furtuni perfecte de producție scăzută într-un moment al cererii excepțional de mare. CO2 este produs în cea mai mare parte ca un produs secundar al producției de amoniac, utilizat pentru îngrășământ. Există mai puțină cerere de îngrășământ vara decât iarna, motiv pentru care plantele de producție tind să își programeze întreținerea în lunile de vară. Pe parcursul lunii iunie și iulie 8 fabrici și-au încetat producția. Având în vedere că atât de multe fabrici și-au oprit producția în același timp, era probabil să existe un impact asupra lanțului de aprovizionare, dar situația a crescut din cauza încetării producției care a avut loc în același timp cu Cupa Mondială și într-un moment în care Marea Britanie s-a bucurat de temperaturi neobișnuit de ridicate pentru o perioadă prelungită.

 

 

Ce legătură au Cupa Mondială și vremea caldă cu CO2?

 

CO2 este utilizat pe scară largă în industria alimentară și a băuturilor, în ambalajele alimentare pentru a preveni oxidarea pentru a prelungi durata de valabilitate a produselor precum carnea, fructele și legumele și în producția de băuturi precum berea, vinul și băuturi gazoase, pentru a adăuga gaze, pentru a contracara sticlele sau butoaiele sub presiune înainte de umplere și pentru a împinge produsul către liniile de îmbuteliere. Este folosit chiar și pentru a asoma animalele înainte de sacrificare pentru lanțul de aprovizionare cu alimente.

 

În timpul Cupei Mondiale, vânzările de bere, vin și băuturi carbogazoase cresc. Deci, încetarea producției de CO2 în Europa a venit într-un moment în care lanțul de aprovizionare se confrunta cu o cerere excepțional de mare.   Ca urmare a deficitului de CO2, producția de bere Coca Cola și Heineken Amstell și John Smith Extra Smooth a fost întreruptă, în timp ce companiile își procurau o aprovizionare secundară de CO2, Booker – un furnizor de restaurante și baruri – a raționalizat clienții la 10 cutii de bere și cel mai mare operator de pub-uri din Marea Britanie, Ei Group, nu aveau o aprovizionare limitată cu anumite beri.

 

Cupa Mondială nu a fost singurul factor care a crescut cererea în industria alcoolului. Ca urmare a vremii neobișnuit de calde din Marea Britanie, britanicii din întreaga țară au căutat grădini de bere pentru a se bucura de soare, precum și aprovizionarea cu alcool, cum ar fi bere și vin, pentru a le savura cu un grătar în grădină.

 

Vremea perfectă pentru grătar a dus, de asemenea, la creșterea cererii de carne și pasăre, așa că, pe lângă cererea de   industria alcoolului la momentul penuriei, și industria cărnii a făcut-o, crescând considerabil presiunea asupra unui lanțul de aprovizionare deja fragil. Până când această presiune a fost prea mult de suportat.

 

Nu a durat mult până când oferta nu a reușit să satisfacă cererea și nu doar acele companii din industria băuturilor precum Coca Cola și Heineken au simțit efectele. Bakers din Warburton au fost nevoiți să închidă temporar două dintre site-urile lor de producție de crumpet, deoarece lipsa de CO2 a oprit complet producția. Brutăria folosește dioxid de carbon în procesul de ambalare pentru a preveni mucegaiul și pentru a prelungi durata de valabilitate a celor 1,5 milioane de crumpete pe care le furnizează pe săptămână consumatorilor din Marea Britanie.   Cel mai mare abator din Scoția a fost, de asemenea, forțat să își înceteze operațiunile, deoarece deficitul de CO2 l-a făcut în imposibilitatea de a asoma animalele înainte de sacrificare.

 

 

Cu toate acestea, realitatea este că multe dintre procesele pentru care este utilizat CO2 în industrie nu trebuie să se bazeze exclusiv pe gaz. Multe dintre aplicații, cum ar fi ambalarea în atmosferă modificată (pentru a preveni mucegaiul și pentru a prelungi termenul de valabilitate) care împinge produsul prin liniile de îmbuteliere și sticlele și butoaiele de contrapresiune, au nevoie pur și simplu de un gaz inert, iar dioxidul de carbon nu este singurul disponibil.

 

Azotul poate fi utilizat pentru toate aceste aplicații și nu numai și, deoarece poate fi generat printr-un   generator de azot gazos   {2}469 și produse la cerere, întreprinderile care îl folosesc nu trebuie să fie niciodată la cheremul întreruperii lanțului de aprovizionare. Deoarece azotul poate fi generat, este, de asemenea, o soluție mult mai economică pentru companii care pot plăti pur și simplu în avans pentru un   generator de gaz de azot   (care s-ar putea amortiza singur în doar 6 luni) în loc să cumpere continuu CO2 și includerea acestor achiziții în costurile lor anuale de producție în fiecare an pe care îl tranzacționează.   Pe scurt, azotul nu numai că este o alternativă viabilă la CO2 pentru diverse aplicații, ci este și o alternativă mai bună, permițând utilizatorilor să-și reducă costurile și să își îmbunătățească rezistența afacerii împotriva factorilor externi, cum ar fi întreruperea lanțului de aprovizionare.

 

Deși unele dintre fabricile de amoniac care și-au încetat producția au reluat-o acum și returnează CO2 în lanțul de aprovizionare, impactul deficitului de CO2 ar putea fi încă resimțit în următoarele câteva săptămâni, în special de întreprinderile mai mici, care vor să fie în spatele cozii în timp ce furnizorii acordă prioritate celor mai mari clienți. De asemenea, deși această lipsă de CO2 a fost rezultatul unei „furtuni perfecte” care a implicat oprirea producției într-un moment al cererii foarte crescute, nu poate fi garantat că lanțul de aprovizionare cu CO2 nu se va zgudui în viitor.

 

Analistul Adam Collins de la analiștii City Liberum face un punct important, subliniind că furnizarea de CO2 către industria alimentară și a băuturilor depinde „de economia unei alte industrii” – amoniacul european. Dioxidul de carbon este un produs secundar în producția de amoniac și, prin urmare, este vulnerabil la orice supărare pe piața amoniacului.

 

Pentru a evita să fii la capriciul unei piețe complet nelegate și vulnerabil la schimbări imprevizibile în două lanțuri de aprovizionare, este recomandabil ca companiile să treacă de la utilizarea dioxidului de carbon la utilizarea unui generator de gaz cu azot  ,   oriunde procesele lor permit acest lucru.